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TABLE D’HÔte

15
 

Potage du moment 

ou 

Verdure de saison avec vinaigrette maison

Café et dessert sélectionné

 

Soupes & Salades

Potage du moment
10
Verdure de saison
10
Soupe à l’oignon au vin rouge
14

(thym et son gratin)

Salade César
19

(option végane)

Entrées

Croquettes de boeuf à la Feliciano
21

(marinade au sirop d'érable et mayonnaise à la truffe)

Petit tartare de boeuf à la moelle
25

(jaune d'oeuf, échalote française, ciboulette et caprons)

Marbré de crevettes au beurre à l’ail
23

(pousses d'ail)

Gravlax de truite à la betterave
28
Tataki de boeuf
25

Pasta

Conchiglioni à la viande et aux tomates
33

(viande hachée, sauce tomate gratinée)

Pasta carbonara
24

(pancetta et pecorino)

Pasta pescatore
40

(mélange de fruits de mer, moules et bisque de homard)

viandes

Steak de chou-fleur
33

(purée de chou-fleur, chimichurri végane et graines de citrouille)

Bavette de boeuf
43

(topinambour et sauce au poivre)

Filet mignon
(prix du marché)

(champignons king et purée)

Tomahawk
130

(un accompagnement au choix, sauce au poivre ou sauce au vin rouge)

Tartare de bœuf à la moelle
43

(jaune d'oeuf, échalote française, ciboulette et caprons)

Carré d’agneau en croûte de chèvre
56

(purée de panais et chimichurri aux pistaches

Magret de canard et caviar de mûres
49

Poissons

Omble chevalier
37

(tombée de fenouil à la moutarde)

Desserts

Crème brûlée maison
14
Gâteau au fromage et caramel salé
10

(table d'hôte)

Croustade aux pommes et caramel salé
10

(table d'hôte)

Mi-cuit au chocolat avec crème glacée
14
Tarte au sucre et pacanes avec crème glacée
14